新じゃがの時期より、我が家で毎朝のように食している一品。

電子レンジで８分ほどチンして、フライパンで焼きを入れて・・・

薄皮のうちは、皮ごと塩で！

新じゃがいも

春先から出回る新じゃがいもは、皮が薄いため皮ごと食べることができる。このため、皮の周りに多く含まれる栄養素を効率よく摂取でき、特にビタミンCはホウレンソウやみかんと同じくらい含まれていて、加熱しても壊れにくい。

（かつしか知っ得メモ No.96 　他より）